sexta-feira, 20 de julho de 2012


Mousse diferente



INGREDIENTES


  • 2 caixinhas de gelatina de morango (ou do sabor de sua preferência)
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite condensado de leite
  • 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  1. Dissolver as caixinhas de gelatina na água quente e bater bastante (ainda quente) no liquidificador
  2. Adicione o restante dos ingredientes e bata bastante para que fique bem misturado
  3. Despeje em uma forma de buraco previamente passada em água bem gelada, leve para gelar por cerca de 12 horas, desenforme e sirva
  4. Se desejar, pode fazer um calda de acordo com o sabor escolhido da gelatina e jogar por 




  • Tempo de preparo15min
  • Rendimento10 porções
  •  Rápida


Bolo de morango com mousse de chocolate



INGREDIENTES


Pão de Ló::
  • 6 ovos inteiros
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá de aguá fervente
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal (soja ou milho)
Mousse::
  • 500 g de pó para mousse CartDor (Unilever)
  • 1 litro de leite bem gelado
  • Ou Brigadeiro
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
  • 1/2 caixa de creme de leite
Calda::
  • 1/4 lata de leite condensado
  • 250 ml de agua fria
Recheio de morangos::
  • 1 caixa de morangos picados ou mais
  • 2 xícaras de chá de suspiros esmigalhados
  • 1/2 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

    Bolo:
    1. Ferva e agua e acrescente o chocolate em pó até dissolver e reserve
    2. Bata os ovos junto com o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar bem aerado
    3. Retire da batedeira e acrescente a mistura do chocolate, o óleo, a farinha peneirada e o fermento por último
    4. Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos
    5. Deixe esfriar e divida em 3 partes iguais
    6. Misture os morango com o suspiro triturado e o creme de leite (sem o soro)
    7. Misture os ingrediente da calda
    Montagem:
    1. Coloque a primeira parte do bolo e molhe bem a calda
    2. Coloque o recheio de mousse e a segunda parte do bolo
    3. Molhe com a calda e disponha o recheio de morangos
    4. Coloque a 3ª parte do bolo e molhe
    5. Com o restante da musse (ou chantilly), cubra o bolo, decorre com chantilly e morangos



    • Tempo de preparo2h 00min
    • Rendimento30 porções

    quinta-feira, 19 de julho de 2012


    Bolo de Morango Fácil


    ingredientes

    Massa

    • 1 pacote de mistura para bolo sabor festa
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 3 ovos
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 1 pacote de gelatina sabor morango

    Recheio

    • 1/2 lata de leite condensado
    • 150 g de morangos
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 1/2 copo de água

    Cobertura

    • 1/2 lata de leite condensado
    • 1/2 lata de leite de vaca
    • 1 colher (sopa) rasa de margarina
    • morangos para enfeitar

    modo de preparo

    Massa:

    1º - No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fiquem homogêneos.
    2º - Unte uma forma de buraco no meio tamanho médio, despeje a massa e coloque no forno a 180ºC.

    Recheio

    1º - Pique os morangos em uma panela, acrescente cinco colheres de sopa de açúcar e meio copo de água.
    2º - Leve ao fogo médio e deixe fazer uma calda fina (mais ou menos uns cinco minutos).
    3º - Depois de pronta a calda, separe a calda dos morangos e reserve.
    4º - Volte ao fogo com os pedaços de morango e a 1/2 lata de leite condensado. Misture e deixe ficar em ponto de recheio. Reserve.

    Cobertura

    1º - Coloque a l 1/2 lata de leite condensado, a 1/2 lata de leite de vaca e a colher de margarina no fogo médio e mexa até que comece a soltar do fundo da panela.

    Montagem do bolo

    1º - Corte o bolo ao meio. Coloque o recheio por cima do bolo e depois cubra-o com a cobertura.
    2º - Enfeite com morangos inteiros, e jogue a calda do doce de morango por cima.


    Bolo de Giló


    ingredientes

    • 1 lata de Leite Moça
    • 5 ovos
    • 1/2 de agua filtrada ( odeio agua de torneira porque vem bichinhos )
    • 1k de Giló
    • 2 creme de leite
    • 5 colheres de açucar refinado
    • 5 colheres de achocolatado

    modo de preparo

    Pega e taca tudo dentro de uma panela e mexe o balaio mexe o balaio bastante até joga com as cascas pois dá um efeitocrocante no final da sobremesa e mexe
    Após 50 minutos na panela ! coloque na forma e coloque no forno para assar por 20 minutos após isto sirva-se !
    Calda : para calda é só mexer na panela com 100g de margarina e pronto !
    Enfeite com as raspas da casca do giló emcima do bolo
    Faça eu fiz e adorei se vc nun adorar é porque nun tem bom gosto


    Bolo Brigadeiro


    ingredientes

    Massa: (A massa nao leva margarina)

    • 3 ovos
    • 1 xicara de açúcar
    • 1 xicara de leite
    • 1 xicara de chocolate em pó (Nescau, Toddy)
    • 1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
    • Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

    Cobertura: (A cobertura e de brigadeiro de panela por isso nao leva leite)

    • 1 colher (sopa) manteiga
    • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 lata de leite condensado
    • Cerejas e granulado para enfeitar

    modo de preparo

    Unte e polvilhe uma forma redonda (com buraco no meio)
    Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
    Despeje a massa na forma
    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura
    Junte todos os ingredientes da cobertura, menos a cereja e o granulado, em uma panela
    Leve ao fogo e mexa até engossar
    Desenforme o bolo, regue com a cobertura, jogue o granulado e as cerejas por cima da cobertura


    Album de fotos do Louro José






    ingredientes

    Ingredientes

    • 250g de açúcar
    • 02 xícaras de açúcar
    • 04 ovos
    • 02 xícaras de farinha de trigo com fermento
    • ½ xícara de amido de milho
    • 01 xícara de cacau em pó (opcional)
    • 01 xícara de leite

    modo de preparo

    Modo de preparo

    Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado;
    Acrescente os ovos e continue a bater por 03 minutos;
    Retire da batedeira;
    Acrescente os ingredientes secos, já misturados numa tigela: (farinha ,o amido, e o chocolate), acrescentando o leite, e envolvendo todos os ingrediente.
    Leve para a batedeira e continue batendo uns 30 segundos.
    Asse em forno quente a 180C por 40 minutos.




    Bolo Sobremesa de Chocolate


    ingredientes

    Massa sabor chocolate:

    • 6 ovos grandes
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
    • (se não tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó)
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (não use achocolatado pois dará diferença)
    • 200 ml de água
    • 100 ml de óleo

    Recheio Sobremesa de chocolate

    • 1 litro de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 4 colheres (sopa cheia) de chocolate em pó (não use achocolatado)
    • 4 colheres (sopa) cheia de amido de milho (use a marca famosa, as outras vai pedir maior qtde)
    • 2 gemas (opcional, eu faço sem)
    • 1 cx de creme de leite

    Calda

    • 500 ml de água
    • 4 colheres (sopa) cheia de açucar
    • 4 cravos
    • 1 pau de canela pequeno

    Decoração

    • Chantilly
    • Raspas de chocolate
    • Morangos

    modo de preparo

    Modo de preparo da massa:

    Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo.
    Ferva juntos a água e o óleo. Despeje a água e óleo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira.
    Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo misturada ao chocolate em pó peneirados, aos poucos, mexendo com o fouet (se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por último).
    Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno. Para esta receita uso a forma de 35x25x6 de altura.

    Modo de preparo do recheio

    Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, depois de morno bata na batedeira com 1 cx (200 grs) de creme de leite.

    Modo de preparo da calda

    Leve tudo ao fogo,f erva por 5 minutos em fogo lento.

    Montagem e finalização

    Retire sua massa da forma, forre a forma com papel alumínio, corte a massa ao meio, volte metade dela para a forma, regue com a calda, aplique o recheio, coloque a segunda parte da massa, regue com a calda, feche a forma com papel aluminio e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Faço sempre no dia anterior. Na hora de confeitar, vire seu bolo no prato que irá servir, alise chantilly , decore com raspas de chocolate meio amargo ou ao leite, e decore com morangos.
    A combinação de chocolate com morangos é perfeita.


    Bolo de Brigadeiro Especial



    ingredientes

    Massa

    • (fazer duas massas forma de 33cm)
    • 6 ovos
    • 3 xícaras (chá) de açúcar (520g)
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (370g)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 200ml de leite
    • 100g de manteiga ou margarina
    • baunilha (a gosto)
    • 4 colheres(sopa) de chocolate em pó de boa qualidade. (Se quiser pode usar 3 de chocolate e 1 de cacau em pó)

    Recheio e cobertura

    • (faça 3 receitas para garantir)
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite integral
    • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó bem cheias de boa qualidade
    • 1 colher (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
    • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho

    Calda:

    • 500ml de água
    • 175g de açúcar
    • 5 cravos

    modo de preparo

    Massa:

    Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o açúcar e deixe bater até que fique uma espuma bem brilhosa.
    Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento incorporando delicadamente com auxílio de um fuê (batedor manual).
    Coloque o leite com a margarina, chocolate e a baunilha em uma leiteira e deixe ferver.
    Acrescente o leite na massa mexendo delicadamente para incorporar.
    Coloque em uma forma untada de 33cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido na temperatura baixa (ou melhor baixa para média).
    O bolo estará pronto quando você enfiar um palito (palito de churrasco) no centro do bolo e ele sair seco.
    Deixe esfriar completamente para utilizar.

    Recheio e Cobertura:

    Bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar.
    Não é necessário deixar esfriar completamente para usar. Gosto de preparar 2 receitas para rechear em 3 camadas o bolo e coloco na geladeira embrulhado de um dia para o outro.
    A terceira receita, deixo para fazer no dia seguinte (dia do evento) e cubro com o brigadeiro mole ainda quente, pois fica fácil de aplicar e ao esfriar cria uma película que da mais firmeza ao bolo.

    Calda:

    Leve ao fogo até ferver.
    Deixe esfriar para aplicar no bolo.

    Montagem:

    Com uma faca grande, corte os dois bolos ao meio. Assim ficaremos com 4 partes de massa.
    Pegue uma parte da massa e coloque em um prato de bolo.
    Regue com um pouco da calda. Não regue muito para o bolo não ficar encharcado, mas cuidado para não deixar seco.
    Aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
    Coloque uma camada de massa por cima do brigadeiro mole, regue com calda e coloque mais brigadeiro mole.
    Coloque novamente uma camada de massa, regue com calda e aplique uma camada generosa de brigadeiro mole.
    Termine com a última camada de massa. Regue um pouco, embale com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
    Deixe para fazer 1 receita de brigadeiro mole para cobrir o bolo no dia que vai consumir.
    Deixe esfriar um pouco para grudar granulado. Deixe a cobertura esfriar por completo para decorar com raspas de chocolate e cerejas.
    Dica: Você pode combinar esse bolo com outros recheios. Pode fazer recheio de nozes, recheio de doce de leite, recheio de coco...


    Torta de Chocolate com Morango



    ingredientes

    • 5 ovos
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    • 600 g de chocolate ao leite picado
    • 1 lata de creme de leite
    • 400 g de morangos lavados
    • 1/2 xícara (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) de conhaque

    modo de preparo

    • Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar.
    • Desligue a batedeira, misture bem, aos poucos e delicadamente, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
    • Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
    • Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco.
    • Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite.
    • Com um garfo, amasse metade dos morangos.
    • Desenforme o bolo, corte ao meio e umedeça com a mistura de leite e conhaque.
    • Sobre um disco espalhe o morango amassado e por cima metade do chocolate.
    • Cubra com o outro disco e finalize com o restante do chocolate. Decore com o restante dos morangos.

    Dica

    Para que as camadas de recheio fiquem mais firmes, monte o bolo em um aro untado com óleo e polvilhado com açúcar


    Bolo de Chocolate com Morango



    ingredientes

    Massa (pão-de-ló de chocolate)

    • 5 ovos
    • 10 colheres de sopa de água
    • 2 e 1/2 xícara de açúcar
    • 3 xícara de farinha de trigo
    • 1 xícara de chocolate em pó
    • 1 colher de sopa de fermento

    Recheio e cobertura

    • 2 latas de leite condensado
    • 4 medidas (na mesma lata) de leite
    • 4 colheres de sopa de amido de milho
    • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

    modo de preparo

    Massa

    • Bata as gemas com a água até ficarem bem fofas e clarinhas, junte o açúcar, bata mais, junte a farinha, o chocolate e o fermento, bata mais, e delicadamente junte as claras em neve.
    • Leve ao forno numa forma redonda bem untada.Depois de pronto, desenforme, corte em 3 discos, e recheie ainda quente (faça duas camadas de recheio bem fartas) com o creme borrifando antes cada disco com uma mistura de rum, água e açúcar (se quiser, não é imprescindível. Pode substituir por outra bebida ou calda que goste).

    Recheio e cobertura

    • Cubra todo o bolo com o que restar do creme. É preciso usar um prato bem grande e com alguma profundidade, porque esse creme é mole e vai escorrer.
    • Espere esfriar completamente (pode levar à geladeira) e cubra com muitos morangos, de preferência cortados ao meio, cobrindo toda a superfície do bolo e rodeando todo ele também. Sirva BEM GELADO.




    10 porções