Bauru

ingredientes

Para o molho

• 1 cebola média picada
• 10 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
• 100 g de pepino em conserva picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de orégano
• sal a gosto

Para a massa

• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
• 1 xícara (chá) de óleo (250 ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal a gosto

modo de preparo

Molho

Numa tigela, misture a cebola picada, azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas, pepino em conserva picado, molho de tomate, orégano e sal a gosto. Reserve

Massa

Bata no liquidificador leite de coco, ovos, leite, óleo, farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó e sal a gosto.

Reserve.

Montagem do bauru

• margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar
• massa reservada
• 250 g de presunto ralado
• molho reservado
• 300 g de mussarela ralada
• queijo parmesão ralado a gosto
• orégano a gosto
• tomate cereja e azeitonas verdes cortadas em rodelas (opcional) Numa fôrma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca, coloque a metade da massa no fundo da fôrma, salpique presunto, molho reservado, mussarela ralada, a outra metade da massa, queijo parmesão ralado e orégano a gosto.

(OBS: se quiser, salpique tomate cereja e azeitonas verdes cortadas em rodelas)

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C para assar por 1 hora e 20 minutos. Desenforme e sirva imediatamente